澳门是中西南北美食式式俱备的国际城市。对于食物爱好者来说，这里简直就是一个美食天堂。我们在《澳门美食攻略|澳门土生菜和葡萄牙菜的前菜有哪些种类》介绍了澳门土生菜和葡萄牙菜的前菜，种类相当丰富。来自葡萄牙的甜品来到澳门后风味依旧。很多游客在澳门享受美食之旅时，都非常喜爱到不同的咖啡厅里寻找有名的甜点。让我们一起来看看澳门美食攻略之澳门土生菜和葡萄牙菜有哪些种类的主菜与甜品吧！

主菜种类

葡式炒蚬

将蚬用橄榄油炒过后，再放入白酒、蒜泥和柠檬汁等煮成。蚬肉吸收了白酒和橄榄油的香气后，令蚬肉的味道更上一层楼。

咖喱炒蟹

咖喱炒蟹是使用整只青蟹制作而成的。在土生菜及葡萄牙菜中属于价格较贵的佳肴之一，也是其中一款受印度影响较多的菜式。独特的香料与香滑的椰奶融合在一起令味道更出众可口。由于此菜式的分量较多，建议二至三人一起享用。吃这道菜时，别忘了把蟹肉扒开，与咖喱汁一起拌饭享用。

非洲鸡

传统的葡萄牙式菜式之一。把辣椒、胡椒和其他香草等制成的酱汁淋在烤好的鸡身上制成，别具一番风味。每间餐厅的烹调方法各有不同，有的会用辣咖喱酱作为酱汁，有的会在炸鸡上倒上酱汁。

葡式海鲜饭

在生米中放入新鲜的蕃茄蓉、虾、青口、八爪鱼及其他海鲜熬成的海鲜饭，把海鲜的鲜味、蕃茄的清甜味和米粒完美地融合在一起。各间餐厅的烹调方法基本上有两种：一种会使用有清新口味的蕃茄蓉作为汤底，而另一种则会使用口感较为丰富的奶油作为汤底。

咖喱大虾

地道的土生咖喱料理。以带有香辣味及浓郁的咖喱汁而闻名。

葡式酿鱿鱼

把葡式腊肠、洋葱、大蒜、捣碎的肉及蛋白充分混合后酿入鱿鱼筒内烹调，再淋上蕃茄汁一起食用。

薯丝炒马介休

把预先炸好的碎马介休、鸡蛋和其他蔬菜一起炒出来的料理。口味偏咸。

烧焗马介休

可以理解为马介休肉扒。烤好的马介休拥有鳕鱼肉特有的嫩滑和清淡口感。食用时会一并配上煮好的马铃薯及蔬菜。

蒜蓉烤大虾

以蒜蓉加橄榄油烤出的大虾菜式。其美味之处是在于蒜香和鲜甜的虾肉巧妙地融合在一起，令人回味无穷。

葡式烧乳猪

葡式猪肉料理的极品。皮脆肉嫩，使人感受到不一样的味道。

澳门式免治

把事先炒过的马铃薯、洋葱、芝士和碎肉混在一起炒熟，于食用时放上太阳蛋。

红酒烩牛尾

放入红酒炖煮成的牛尾菜式。以其特有微甜的酒味和肉质细嫩而闻名的。此菜式亦有恢复体力之效，若您在旅程中感到疲累时不妨品尝一下这道菜式。

焗鸭饭

于米饭上放上鸭肉、葡式香肠和烟肉后再放入烤箱中烤焗而成的菜式。味道清淡不肥腻，有些游客认为这是最佳的土生菜之一。

烧沙甸鱼

把烧好的沙甸鱼配上柠檬汁食用。有些餐厅则会使用酒代替调味。

葡式烧牛肋骨

葡式烧牛肋骨是把还未腌制的牛肋骨烤熟，用以保持肉质的原味。然后再按个人喜好，加入调味料。

甜品种类

来自葡萄牙的甜品来到澳门后风味依旧。其中最有名的是葡挞（葡式蛋挞）及木糠布甸。很多游客在澳门享受美食之旅时，都非常喜爱到不同的咖啡厅里寻找有名的甜点。

葡挞（葡式蛋挞）

葡挞最早于19世纪发明。发明者是来自一所位于葡萄牙的修道院的修女。葡挞传到澳门后深受大众的喜爱。其浓郁的奶黄馅再伴以焦糖微苦的味道，令人十分陶醉。

鸡蛋布甸

香滑清淡的鸡蛋布甸搭配浓郁的焦糖酱，让人一试难忘。除了焦糖酱之外，还可以用不同的材料为布甸调出各种口味。

木糠布甸

做法是以层层叠的方式，把打发好的柔软鲜奶油和清爽的饼干碎交错叠好，再用汤匙享用。是葡萄牙及澳门的甜品代表之一。木糠布甸的口感主要取决于鲜奶油的质感，不同质感所呈现之味道截然不同。

焗蛋白

是葡萄牙具代表性的传统甜品之一。以焦糖打底，上面放上打成泡沫状的蛋白后放入烤箱中烤出的甜品。您可感受到如慕斯般柔软的焗蛋白和微苦的焦糖所带出的其独特的香甜味。